主料:
带鱼，
500克
辅料:
鸡蛋，
1个，
食用油适量，
盐适量，
老抽，
少许，
糖，
1汤匙，
醋，
1汤匙，
料酒适量，
胡椒粉，
少许，
葱，
1段，
姜，
1块红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打散。
3.带鱼裹鸡蛋，炸。
4.炸至金黄，备用。
5.炒香葱、姜。
6.加水、老抽、糖。
7.放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。
8.大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。
小窍门&温馨提示
海鲜过敏者忌食。
带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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